值得來的味衛佳柿餅加工廠！！
話說這天我們的行程很滿，原本要打道回府，
B拔突然說要到柿餅工廠去走走，我的人生沒有怕帶小孩去哪裡的，有人騰出手幫忙更輕鬆，
溫尢平常放假就幾乎灘在床上，不然就是完全放空…B拔有行程規劃真是嚇出我一身冷汗
小辰辰已推車入坐， 盼狠久…在等昏睡不醒人事的小BB下車
我們停在外面一區自小客車停車場，再漫步進入工廠。
沒睡飽頗有起床氣的小BB強求把鼻抱著他，否則就不下車！！(可惡的磨人精
)
把拔真好講話，就這樣一路從頭抱到尾， 回家背部酸痛還噴肌樂
繼續往下走後，
味衛佳石頭招牌佇立在草叢間，
旁邊還有三顆柿子石頭陪襯在旁。
我們難得趕上假日人潮外出，
看到"孝親車停車場" 頗為感動， 假日真不少家庭出遊，
有些行動不便的家人正需要這種設施，
會有這種規劃肯定是家庭和睦給的力量。
雖然還未入內，看到這張手寫牌子已在我心底大加分惹
( 洗手間三個字請pass
)
孝親停車場大致能停上 3 ~ 4 台小客車，
希望大家不要隨意停入，都能禮讓給需要的車主。
沿途都是園家種植的蔬菜及花草，
這條正在成長的絲瓜不經意的靠在牆上， 卻吸引我要介紹給孩子們的心情。(這也是我最熟悉的菜呀~噗!!)
不管何時來~都有美麗的小姐招呼各位。
引人入勝的好佈景，這樣的葉簾真是美呆了！！
好壯觀的曬柿，不僅對孩子而言是新體驗，對我們大人也是。
味衛佳堅持依傳統工法將柿子削皮，
再利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅。
小BB在這裡站很久，因為他也是此生這麼近距離看火舞，
覺得很有趣因風灌入火源而不斷漂移。
新竹風又稱為「九降風」，是農曆九月降臨的強風，
最大降風可到九級，不亞於輕度颱風，
對於柿子表面乾燥有非大的幫助，這是新埔鎮獨特的地理環境。
來這裡還能上了小小一課，原來我喜歡吃的紅柿是有加工的產品
瞭解後健康取向的我， 大大提升對未加工甜柿的喜愛度。
柿子分為二大類>>>甜柿及澀柿
甜柿不需加工採收後即可食用，澀柿口感粗澀所以需加工才可食用。
澀柿依加工四式分別為>>>柿餅、水柿、紅柿
柿餅，將柿子削皮後，讓它一邊乾燥一邊成熟。再行乾燥糖份會結晶於表面呈現白色粉狀物，而糖份稱為「柿霜」。口感紮實較甜。
水柿，將柿子浸泡在水裏，利用水隔絕氧氣，使柿子進行無氧呼吸再撈出削皮食用，口感清甜不澀，又稱「水柿」、「脆柿」或「浸柿」。
紅柿，傳統作法是採收柿子後放在米缸或用醬油滴在蒂頭，以達到催熟。現在是以碳化鈣或電石，讓柿子加速熟成，故名為「紅柿」或「軟柿」。
味衛佳柿餅利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主，
而產季從九月中到隔年的一月都有柿子出產。
秋老虎的午後天氣不比夏天涼爽，
第一次吃到柿子冰的小辰辰就巴著不放，
看他吃得這麼津津有味我也拿一隻來吃，
口感清爽不會有過份甜膩，喜歡吃水果冰的饕客千萬不要錯過。
味衛佳還有一款柿餅茶，他是由柿乾與茶葉所泡製，
茶味之中帶有淡淡的柿餅香味，很巧妙又很搭的結合。
小BB喜歡柿餅茶這味，連喝三杯還不夠
小朋友到此也不會太無聊，樹下還有盪鞦韆供孩子們遊樂。
到此一遊絕對不能忘記買盒柿餅回家，它除了可以直接吃，
丟兩片進去雞湯底一起熬煮，香甜的柿乾養生雞湯就完工囉！！
想到就流口水惹～飛奔去冰箱拿一片嚐嚐
柿餅買回家記得冷凍才不會放壞掉，
這裡免費入園，適合停留時間約1小時，
若想更深入參與，還有柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說。
有時孩子能為我們帶來更務實又純真的快樂， 這一趟柿餅加工廠行不止美食而言，
全家腦袋瓜也更充實，B麻我也更瞭解柿子的特性，為孩子選食材也能更精準。
︱店家資訊丨
味衛佳柿餅觀光農場
FB：https://www.facebook.com/pro.Persimmon
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180
營業時間：08:00-18:30，柿餅產季 (9月至隔年1月) 每天開放。
交通資訊：
【大眾交通】
高鐵：搭乘高鐵至新竹站，轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘)，轉搭新竹客運往新埔(10分鐘) 再步行即可抵達。或於高鐵站搭計程車直達，車資約250元。
台鐵：搭乘火車至竹北站或新竹站，轉搭新竹客運往新埔，至竹北站約10分鐘、至新竹站約25分鐘。
【自行開車】
北上：國道3號由新竹交流道接國道1號，由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。
南下：開國道1號由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。
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